9月22日，第三批省实验室揭牌仪式在郑州举行。省委书记楼阳生为中原食品实验室揭牌，中国工程院院士、中原食品实验室主任任发政介绍实验室总体情况及发展构想。
　　食品产业是我省主营业务收入超万亿元的两大产业之一，成为带动全省经济健康发展和动能转换的领跑力量。但我省食品产业也呈现大而不强、多而不优，精深加工占比低的“大群体、小规模”特征，迫切需要走“创新、绿色、高附加值”的转型升级之路，提升产业价值链，提高加工质量效益和竞争力。而科技创新，就是我省食品产业升级的根本保障。
　　经过长期发展和积淀，我省已成为我国重要的食品科技创新基地。牵头和参与中原食品实验室建设的河南工业大学、郑州轻工业大学、郑州大学、河南大学等单位，加上中国农业大学的人才团队和平台，在食品新资源挖掘、食品功能结构解析与加工等研究领域均具有很强的实力。
　　中原食品实验室将践行“大食物观”，加强重点产业集群“卡脖子”技术协同攻关，优化整合一批关键科研创新基础设施，打造食品科技创新高地，通过人才集中、平台搭建，促进我省万亿级食品产业高质量发展，并力争进入国家实验室行列。
　　中原食品实验室将通过利用多学科交叉融合创新提升未来食品科技的核心竞争力，推动未来食品科技形成以食品组学、食品感知学等为代表的基础科学，推动河南食品产业从“国人厨房”到“世界餐桌”的转型升级。
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